Thêm một món tráng miệng hấp dẫn từ đất nước Thái Lan, với hương vị của lá dứa xay nhuyễn nấu cùng nước thạch mềm mềm dẻo dẻo. Độc đáo hơn, món thạch này còn có sự tương phản giữa màu xanh của lá dứa cùng màu trắng của cốt dừa nên nhìn vô cùng đẹp mắt và thanh mát. Chắc hẳn, đây sẽ là món tráng miệng tuyệt vời vừa để giải khát trong thời tiết nóng bức, vừa để trổ tài khéo tay cho cả nhà phải xuýt xoa. Các bạn hãy cùng HappyWater vào bếp học ngay cách làm thạch cốt dừa lá dứa mới mẻ này luôn nhé!
Nguyên liệu làm món thạch cốt lá dứa:
*Phần thạch lá dứa:
– 5 chiếc lá dứa (thái nhỏ cỡ 2cm)
– 240ml nước
– 100gr đường
– 2gr bột agar
*Phần thạch cốt dừa:
– 240gr nước cốt dừa
– 240ml nước
– 100gr đường
– 2gr bột agar
– 2gr muối
*Phần trang trí:
– Vài mẩu lá dứa đầu nhọn
– Thạch lá dứa thái nhỏ hạt lựu
*Dụng cụ:
– 2 chiếc nồi
– 1 chiếc khăn trắng sạch (để lọc nước lá dứa)
– Bát to, bát nhỏ, dao, thớt, thìa, rây, khay, muôi to
– Ly đựng thạch
Cách làm món thạch cốt lá dứa:
Bước 1:
– Đầu tiên, bạn chập 5 chiếc lá dứa chồng lên nhau rồi thái nhỏ cỡ 2cm cho đến hết.
Bước 2:
– Tiếp đó, bạn đổ vào máy xay hòa thêm nước rồi ép nhuyễn lấy nước lá dứa.
Bước 3:
– Trải sẵn một chiếc khăn sạch lên rây cùng bát đặt dưới rồi đổ nước lá dứa vừa xay vào.
*Tips: Bạn nhớ dùng tay vắt kiệt nước còn đọng trên khăn nhé!
Bước 4:
– Đun nước sôi rồi đổ bột agar vào khuấy đều cho đến khi hòa tan hoàn toàn.
Bước 5:
– Thêm đường vào rồi khuấy đều.
-Sau đó, cho tiếp nước lá dứa đã lọc và cũngkhuấy đều lên.
Bước 6:
– Đổ nước thạch cao một nửa các ly bày sẵn.
– Cất vào ngăn mát tủ lạnh đợi đông phần thạch.
Bước 7:
– Giờ thì đun sôi nước và cho bột agar vào khuấy để làm tầng thạch dừa.
Bước 8:
– Cho tiếp đường, muối và nước cốt dừa sánh mịn vào khuấy đều là hoàn thành phần thạch dừa.
Bước 9:
– Thử một ly thạch đã đông chưa rồi đổ phần thạch dừa lên trên.
– Cất vào ngăn mát tủ lạnh tiếp để đông lại.
Bước 10:
– Cuối cùng, khi thạch đông bạn trang trí thêm một nhánh lá dứa nhỏ cùng những viên thạch cắt bé lên trên là có thể thưởng thức được rồi.
Và thế là món thạch cốt dừa lá dứa thơm ngon thanh mát đã hoàn thành xong! Cách làm thạch cốt dừa lá dứa khá đơn giản mà lại không khó chút nào các bạn nhỉ? HappyWater chúc các bạn thành công!
